{"id":305,"date":"2018-08-14T08:14:57","date_gmt":"2018-08-14T08:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/?p=305"},"modified":"2018-08-16T02:57:07","modified_gmt":"2018-08-16T02:57:07","slug":"judging-the-blockage-of-the-smoke-exhaust-pipe-of-the-coffee-roaster-and-the-method-of-checking-and-cleaning","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/judging-the-blockage-of-the-smoke-exhaust-pipe-of-the-coffee-roaster-and-the-method-of-checking-and-cleaning.html","title":{"rendered":"Juger du blocage du tuyau d'\u00e9vacuation des fum\u00e9es du torr\u00e9facteur et de la m\u00e9thode de contr\u00f4le et de nettoyage"},"content":{"rendered":"

J.<\/b><\/strong>d\u00e9terminer le blocage du tuyau d'\u00e9vacuation des fum\u00e9es du torr\u00e9facteur et la m\u00e9thode de contr\u00f4le et de nettoyage<\/b><\/strong><\/span><\/h2>

Pour la torr\u00e9faction professionnelle du caf\u00e9, le blocage des tubes est toujours un casse-t\u00eate. Lorsque les grains de caf\u00e9 sont torr\u00e9fi\u00e9s, ils produisent de la suie. Cette suie n'est pas seulement un gaz d'\u00e9chappement, mais contient \u00e9galement beaucoup de pellicules argent\u00e9es et d'impuret\u00e9s de terre des grains bruts. Tant que la machine \u00e0 torr\u00e9fier le caf\u00e9<\/strong><\/a> continue de fonctionner, elle est pleine d'impuret\u00e9s et de pellicules. La suie sera produite et \u00e9vacu\u00e9e en continu, et la suie tr\u00e8s visqueuse adh\u00e9rera progressivement \u00e0 la surface de l'objet \u00e0 contacter, et prolif\u00e9rera et s'\u00e9paissira, provoquant finalement le blocage de la ligne d'\u00e9chappement. Le blocage ne doit pas attendre que votre tuyauterie soit compl\u00e8tement bloqu\u00e9e. Tant qu'elle s'accumule \u00e0 une certaine \u00e9paisseur, elle affecte grandement la qualit\u00e9 de torr\u00e9faction des grains de caf\u00e9 et la performance dans la tasse.
Le blocage de la machine \u00e0 torr\u00e9fier le caf\u00e9<\/strong><\/a> peut se produire \u00e0 n'importe quel point, du registre, des pales de ventilateur, des bacs \u00e0 poussi\u00e8re, des machines \u00e9lectrostatiques, \u00e0 n'importe quel point du chemin d'\u00e9vacuation ! Souvent, vous pensez que l'endroit propre est bien surveill\u00e9, et le blocage peut encore se produire dans des endroits inattendus. Un blocage s\u00e9v\u00e8re entra\u00eenera l'\u00e9chec de toutes les donn\u00e9es de torr\u00e9faction, et certains go\u00fbts ne ressortiront pas. Le go\u00fbt qui ne devrait pas \u00eatre l\u00e0 est non invit\u00e9, faisant de votre travail quotidien de torr\u00e9faction de caf\u00e9 un cauchemar.<\/p>

\"\"<\/p>

Comment d\u00e9tectons-nous l'apparition d'un blocage de la machine \u00e0 torr\u00e9fier le caf\u00e9<\/strong><\/a> ? Lorsque vous constatez qu'un ou plusieurs des sympt\u00f4mes apparaissent, un blocage s'est peut-\u00eatre produit !<\/p>

  1. La vitesse de chauffage s'\u00e9carte de la normale, la partie m\u00e9diane de la cuisson commence \u00e0 chauffer plus rapidement que d'habitude et l'\u00e9cart par rapport \u00e0 la section arri\u00e8re est plus important.<\/li>
  2. Il a un go\u00fbt sucr\u00e9 mais \u00e7a sent la couche de brouillard.<\/li>
  3. Manque d'\u00e9clat propre, qui a tendance \u00e0 \u00eatre soit : une sensation en bouche douce et terne, soit une forte acidit\u00e9 des deux c\u00f4t\u00e9s de la langue.<\/li>
  4. Certains ar\u00f4mes sont broy\u00e9s (ar\u00f4me sec) et peuvent \u00eatre sentis mais non d\u00e9gust\u00e9s.<\/li>
  5. D'un go\u00fbt sal\u00e9, l'intrigue varie de tr\u00e8s petite \u00e0 tr\u00e8s \u00e9vidente. Le go\u00fbt sal\u00e9 peut \u00eatre facilement d\u00e9tect\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 Espresso Cupping.<\/li>
  6. Une odeur impure ou une astringence appara\u00eet.<\/li> <\/ol>

    \"Machine<\/a><\/p>

    Que devons-nous faire avec la machine \u00e0 torr\u00e9fier le caf\u00e9<\/strong><\/a> si nous constatons qu'il peut y avoir des sympt\u00f4mes de blocage de tube ? Voici les \u00e9tapes de nettoyage que vous devriez suivre :<\/p>

    1. Arr\u00eatez imm\u00e9diatement de travailler et \u00e9teignez la flamme jusqu'\u00e0 ce que le torr\u00e9facteur soit compl\u00e8tement refroidi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>
    2. D\u00e9montez et retirez tous les chemins de tuyaux d'\u00e9chappement, et v\u00e9rifiez progressivement si les unit\u00e9s suivantes sont bloqu\u00e9es\u00a0: le corps du torr\u00e9facteur (chemin d'\u00e9chappement, registre, pales de ventilateur), le seau \u00e0 poussi\u00e8re (sup\u00e9rieur, central, entonnoir), tous les chemins de conduits (en particulier l\u00e0 o\u00f9 le tournage ou les changements de calibre), machine \u00e9lectrostatique (entr\u00e9e et sortie, filtre, plaque, ventilateur), conduit de chemin\u00e9e ext\u00e9rieure. Tous les endroits o\u00f9 passent les gaz d'\u00e9chappement devront \u00eatre enlev\u00e9s pour inspection.<\/li>
    3. Le blocage et l'hyperplasie des squames doivent \u00eatre soigneusement nettoy\u00e9s, quelle que soit la gravit\u00e9 de la zone.<\/li>
    4. Une fois l'installation termin\u00e9e, le programme de test de cuisson sans cuisson est ex\u00e9cut\u00e9 et les nouvelles donn\u00e9es de cuisson sont enregistr\u00e9es en fonction du r\u00e9sultat du test de retour z\u00e9ro.<\/li>
    5. R\u00e9glez le compteur de cuisson, revenez \u00e0 z\u00e9ro et commencez \u00e0 enregistrer le nombre de fours de cuisson apr\u00e8s le nettoyage.<\/li>
    6. Lors de l'op\u00e9ration de nettoyage, il est possible d'utiliser une serviette qui ne s'\u00e9pile pas, d'\u00e9viter d'utiliser une brosse dure et de faire attention \u00e0 l'int\u00e9grit\u00e9 de l'\u00e9lastique dans le joint lors de la pose.<\/li> <\/ol>

       <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Judging the blockage of the smoke exhaust pipe of the coffee roaster and the method of checking and cleaning For professional coffee roasting, tube blockage is always a headache.\u00a0When the coffee beans are baked, they produce soot.\u00a0This soot is not only exhaust gas, but also contains a lot of silver dandruff and dirt impurities\u00a0of raw […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[8],"class_list":["post-305","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news","tag-coffee-roaster-machine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=305"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}