{"id":576,"date":"2018-10-01T10:40:37","date_gmt":"2018-10-01T10:40:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/?p=576"},"modified":"2018-10-02T07:40:54","modified_gmt":"2018-10-02T07:40:54","slug":"coffee-grinding-method","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/coffee-grinding-method.html","title":{"rendered":"M\u00e9thode de mouture du caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

M\u00e9thode de mouture du caf\u00e9<\/b><\/strong><\/span><\/h2>

L'ar\u00f4me du caf\u00e9\u00a0ne ment pas. Le caract\u00e8re savoureux et moelleux d'une tasse de caf\u00e9 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 au pr\u00e9alable lors de la mouture. Une personne qui sait go\u00fbter le caf\u00e9 garderait s\u00fbrement l'ar\u00f4me du caf\u00e9 moulu dans sa m\u00e9moire.<\/p>

L\u2019ar\u00f4me du caf\u00e9 ne peut \u00eatre conserv\u00e9 qu\u2019en le broyant avant la cuisson.<\/p>

\"\"<\/a><\/p>

Le parfum du caf\u00e9 qui impr\u00e8gne toute la pi\u00e8ce en fera souvent tomber les gens amoureux. Le plus important est que le caf\u00e9 soit moulu au dernier moment avant l'infusion, ce qui est l'\u00e9l\u00e9ment de base de la conservation du caf\u00e9 car si vous le moudez trop t\u00f4t, ou si vous achetez le caf\u00e9 en poudre moulu, son parfum perdra progressivement \u00e0 mesure que le caf\u00e9 sera moulu. la surface de contact du caf\u00e9 avec l'air et l'humidit\u00e9\u00a0est plus grande que celle du grain de caf\u00e9. De plus, diff\u00e9rentes mani\u00e8res de pr\u00e9parer le caf\u00e9 n\u00e9cessitent diff\u00e9rentes tailles de poudre, donc ce n'est qu'en ajustant le degr\u00e9 de mouture en fonction de chaque m\u00e9thode d'infusion que le caf\u00e9 peut donner pleinement son meilleur go\u00fbt.<\/p>

Le temps est un facteur important qui affecte l'ar\u00f4me des grains de caf\u00e9. Par exemple, la dur\u00e9e de maturit\u00e9 d\u00e9termine si le caf\u00e9 est moelleux, la dur\u00e9e de torr\u00e9faction d\u00e9termine les diff\u00e9rents degr\u00e9s de torr\u00e9faction et le temps de cuisson d\u00e9termine la concentration du caf\u00e9 ainsi que la finesse de mouture du caf\u00e9.<\/p>

D'une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, plus le temps de cuisson est court, plus les particules doivent \u00eatre fines car la surface de la poudre de caf\u00e9 doit \u00eatre autant que possible en contact avec l'eau ; sinon, plus le temps de cuisson est long, plus les particules broy\u00e9es doivent \u00eatre grossi\u00e8res afin de ne pas extraire d'impuret\u00e9s inutiles. Par exemple, l'extraction grossi\u00e8re de l'espresso n\u00e9cessite une mouture fine comme la farine, tandis que pour la m\u00e9thode du filtre-presse, afin de rendre le caf\u00e9 suffisamment imbib\u00e9 pour lib\u00e9rer le parfum, la poudre de caf\u00e9 n\u00e9cessite une mouture grossi\u00e8re semblable \u00e0 un biscuit. Diff\u00e9rentes fins de caf\u00e9 peuvent \u00eatre obtenues en ajustant la configuration de la machine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coffee grinding method Aroma of coffee\u00a0does not lie. Whether a cup of coffee is savoury\u00a0and mellow has been decided\u00a0beforehand during grinding. A person who knows how to taste coffee\u00a0would surely keep the aroma of grinding coffee in his memory. Aroma in coffee can be retained only by grinding it before cooking. The coffee fragrance that […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[34],"class_list":["post-576","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news","tag-coffee-grinding-method"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=576"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}