{"id":222,"date":"2018-08-11T07:19:36","date_gmt":"2018-08-11T07:19:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/?p=222"},"modified":"2018-08-16T02:59:52","modified_gmt":"2018-08-16T02:59:52","slug":"coffee-bean-processing-shelling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/pt\/coffee-bean-processing-shelling.html","title":{"rendered":"Processamento de gr\u00e3os de caf\u00e9 \u2014\u2014 Descasque"},"content":{"rendered":"

Processamento de gr\u00e3os de caf\u00e9 \u2014\u2014 Descasque<\/h2>\n

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Antes dos gr\u00e3os de caf\u00e9 serem exportados, a casca interna dos gr\u00e3os de caf\u00e9 \u00e9 removida por moagem. O processo de remo\u00e7\u00e3o, limpeza do endocarpo e secagem \u00e9 denominado descasque ou descascamento.<\/p>\n

\u00c9 mais dif\u00edcil remover a extremidade interna dos gr\u00e3os de caf\u00e9 durante o processamento \u00famido do que durante o processo de secagem, portanto, diferentes descascadores devem ter dois tipos principais: descascamento por fric\u00e7\u00e3o e compacta\u00e7\u00e3o do descascador.<\/p>\n

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Os modelos Engelberg e Africano de descascador de fric\u00e7\u00e3o s\u00e3o adequados para gr\u00e3os de caf\u00e9 secos ou \u00famidos: em uma caixa cil\u00edndrica, os gr\u00e3os de caf\u00e9 s\u00e3o espremidos entre as costelas lineares e a faca, e a casca \u00e9 raspada com uma faca. Mostrando o feij\u00e3o. Os \u201cgr\u00e3os de caf\u00e9 em pergaminho\u201d geralmente s\u00e3o descascados em uma descascadora de fric\u00e7\u00e3o Smoot. Smoot \u00e9 belga, descendente dos escoceses. Ele nasceu em Kneissberg, Pr\u00fassia. Estabeleceu-se na Guatemala em 1844. Desenvolveu um descascador de gr\u00e3os de caf\u00e9, que \u00e9 equipado com um corpo girat\u00f3rio com parafuso, girando O corpo gira em uma caixa com uma espiral, enquanto a espiral gira na dire\u00e7\u00e3o oposta. A casca interna \u00e9 retirada dos gr\u00e3os de caf\u00e9 \u00e0 medida que os gr\u00e3os de caf\u00e9 s\u00e3o empurrados pela for\u00e7a ao longo do corpo girat\u00f3rio. Como o corpo rotativo gira relativamente devagar, ele produz menos calor do que outros tipos de descascadores.<\/p>\n

Outros descascadores incluem descascadores rolantes e descascadores de barra transversal. As descascadoras rolantes s\u00e3o usadas principalmente para gr\u00e3os de caf\u00e9 secos produzidos na Am\u00e9rica do Sul. O interior da barra transversal M\u00e1quina descascadora de caf\u00e9<\/b><\/strong><\/a><\/span>\u00a0est\u00e1 equipado com uma faca.<\/p>\n

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Com exce\u00e7\u00e3o do Brasil, o atrito M\u00e1quina descascadora de caf\u00e9<\/b><\/strong><\/a><\/span>\u00a0n\u00e3o \u00e9 utilizado em outros locais, mas os \u201cgr\u00e3os de caf\u00e9 em pergaminho\u201d s\u00e3o processados \u200b\u200bpela descascadora compactadora. O aperto\u00a0M\u00e1quina descascadora de caf\u00e9<\/a><\/span><\/b><\/strong>\u00a0inclui uma placa horizontal que gira dentro do corpo do anel, em torno da qual a borda da placa \u00e9 de ferro ou ferro. Quando a m\u00e1quina \u00e9 girada, os gr\u00e3os de caf\u00e9 entram em contato com a agulha de ferro devido \u00e0 for\u00e7a centr\u00edfuga, fazendo com que a casca interna caia.<\/p>\n

Os gr\u00e3os de caf\u00e9 devem ter um teor moderado de umidade quando s\u00e3o descascados, caso contr\u00e1rio, podem quebrar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coffee Bean Processing \u2014\u2014 Shelling   Before the coffee beans are exported, the inner peel on the coffee beans is removed by grinding. The process of removing, cleaning the endocarp and drying it is called shelling or peeling. It is more difficult to remove the inner end of the coffee beans during the wet processing […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-222","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=222"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-popcorn-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}