Как выбрать сушилку для кофейных зерен

Среди множества факторов, влияющих на вкус и аромат кофе, выпечка является наиболее важной частью. Контроль процесса обжарки кофейных зерен на самом деле представляет собой процесс удаления или маскировки первоначального неприятного вкуса кофейных зерен, чтобы полностью раскрыть первоначальный вкус кофе.

Полный процесс обжарки кофе включает три стадии: "обезвоживание", "один взрыв" и "два взрыва", каждая из которых представляет собой разные изменения кофейных зерен при высоких температурах. Конечно, в зависимости от ваших потребностей, вы можете решить закончить обжарку в любое время.
На стадии "обезвоживания" вода в зеленых зернах будет полностью испарена, и затем кофе взорвется, то есть произойдет "один взрыв". На этой стадии некоторые легкие, средние и средне-глубокие обжаренные кофейные зерна закончат обжарку; затем они перейдут к "двум взрывам". На ранней стадии этой стадии (то есть в течение нескольких секунд после второго взрыва кофейных зерен) большинство людей выбирают завершить обжарку, чтобы получить лучший "карамельный вкус" и более низкую степень "кислоты".

После завершения обжарки обжаренные кофейные зерна необходимо быстро охладить, чтобы избежать чрезмерного "самообжаривания" кофейных зерен. После этого кофе даст лучший вкус после суток хранения.