Máquina de torrefação de café: três principais métodos de condução térmica

Fogo direto:
A maior característica é que o tambor tem pequenos orifícios, o fogo pode queimar diretamente os grãos, é fácil aparecer pontos pretos, ou queimar os grãos, o fogo não é fácil de controlar. Eu muitas vezes torro os grãos e corto os grãos, mas os grãos não estão maduros. Máquinas de torrefação de café de fogo direto Coffee roasting machine são raras atualmente, mas se usadas corretamente, o aroma é espesso.

Tipo de fogo semi-direto:
Ou seja, a máquina de torrefação de café de ar semi-quente Coffee roasting machine, a superfície de contato do tambor e a chama não tem orifícios e parece um tambor fechado. Na verdade, o lado interno do tambor tem um pequeno orifício para guiar o ar quente para o forno, e o metal do tambor auxiliar conduz o calor, de modo que os grãos são torrados de forma mais uniforme. O fogo semi-direto é a máquina de torrefação mais comum usada na China e nos Estados Unidos. A máquina de torrefação de café de fogo semi-direto Coffee roasting machine pode ser tão pequena quanto 500 gramas por fornada, mas a capacidade máxima por fornada raramente excede 120 kg, e o fogo semi-direto é de 2 kg, 5 kg, 6 kg, 12 kg, 15 kg e 20 kg por fornada. Quilogramas são mais comuns.

Tipo de fluxo de ar quente:
Máquina de torrefação de café americana Coffee roasting machine é apresentada por Michael. Na década de 1970, Schwitz defendeu vigorosamente a máquina de torrefação a ar quente, que se gabava dos grãos no forno com ar quente poderoso de alta temperatura, de modo que os grãos voavam e o melhor efeito de condução de calor era o método de torrefação mais econômico, e a velocidade de torrefação era rápida. Por várias décadas, Schwitz se dedicou a atacar a máquina de torrefação tipo tambor, que é fácil de secar os grãos e muitas vezes tem um cheiro desagradável de fumaça. Metálico, a máquina de torrefação tipo tambor é atualmente o modelo mais popular. Olhe para a operação correta do forno. O fluxo de ar quente tem as vantagens de ser rápido e economizar tempo, e o sabor do café é limpo e brilhante, mas o tipo de fogo semi-direto tem a vantagem de que o retrogosto é mais espesso e doce. O fogo semi-direto requer padeiros profissionais para operar com tantas desvantagens demoradas e trabalhosas. Para iniciantes em casa, não demora muito para o período introdutório começar. Se você usar uma máquina de torrefação a ar quente, é conveniente e fácil de operar. Pessoas, alteram o grau de torrefação.