حبوب الكاكاو:
موطنه الأصلي الأمريكتين، ويمكن استخدامه كمشروب وحلوى شوكولاتة، غني بالمواد المغذية، يانع وعطر. حبوب الكاكاو هي ثمرة أشجار الكاكاو. قبل وصول كولومبوس إلى الولايات المتحدة، كان من المعروف أن سكان أمريكا الوسطى الاستوائية، وخاصة المايا والأزتيك، يستخدمون حبوب الكاكاو، ليس فقط لصنع الكاكاو في المشروبات، ولكن أيضًا كوسيط تجاري. في القرن السادس عشر، تم إدخال حبوب الكاكاو إلى أوروبا، وتم تكريرها إلى مسحوق الكاكاو والشوكولاتة، وزبدة الكاكاو المكررة.
الشوكولاتة، المعروفة سابقًا باسم الكاكاو، هي بذرة مأخوذة من ثمرة شجرة الكاكاو. وتسمى هذه الفاكهة، التي تنمو مباشرة من الجذع والفروع، أيضًا بجراب الكاكاو. أما الشوكولاتة التي نعرفها الآن فهي مصنوعة من حبوب الكاكاو ثم يضاف إليها السكر والحليب والفول السوداني وغيرها من الملحقات، ولا علاقة لها بالقهوة.
يتغير لون الكاكاو الناضج، المعروف أيضًا باسم قرون الكاكاو، من اللون السماوي إلى اللون البني الداكن أو الأحمر البني، مع أنواع مختلفة من الأشجار، بأشكال وأحجام مختلفة.
عند فتح القرون، يمكنك رؤية حبوب الكاكاو ملفوفة في الكتلة البيضاء. أخرجي الحبوب وجففيها ثم اخبزيها وهي حبوب الكاكاو.

حبوب البن

حبوب البن:
شجرة القهوة هي شجيرة دائمة الخضرة أو شجرة صغيرة من جنس Rubiaceae. وهو محصول اقتصادي بستاني معمر. أصل شجرة القهوة في إثيوبيا في أفريقيا. وبما أن القهوة تنتمي إلى نبات خشبي استوائي من عائلة Polygonaceae، فإن المناخ هو العامل الحاسم لزراعة القهوة. أشجار البن مناسبة فقط للنمو في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية، لذلك تسمى المنطقة الواقعة بين 25 درجة شمالًا وجنوبًا بشكل عام بحزام القهوة أو منطقة إنتاج القهوة.
بعد أن يتم غسل حبوب القهوة، وغسلها، وخبزها، وما إلى ذلك، فإنها تصبح حبوب القهوة التي نراها الآن. بعد طحن حبوب القهوة إلى مسحوق، يمكننا استخدام أدوات مختلفة لاستخلاص القهوة التي نقتبسها يوميًا.